UPDATED: OCT 12, 2019 Bottle. Dark brown with hints of red. Hugh 5 finger head. Aroma is molasses, bourbon barrel and fruit cake. Taste is rich, malty and tasty.

UPDATED: NOV 16, 2020 Rassemblons les données pour ma 1000ème bière étrangère en rating... Tour du monde de la bière. Doppelbock, style allemand et néerlandais. En bourbon du Kentucky, Etats-Unis. Par une brasserie du Canada. Bouteille achetée en Espagne, dans le pays basque. Bue dans un verre belge de Westvleteren, trouvé en Allemagne. Voilà ce qui s'appelle boucler la boucle, puisque ce style allemand est proche de la quadruple belge. En version barrel, il est tendance … J'ai ajouté à cela l'écoute de Rory (irlandais) à l'île de Wight (anglaise) en 1970 .. Et je pense que l'on n'a rien oublié de la bière !! Niveau abv de 8,6 %, pour 17° plato, en format 65 cl. Passage en fût de bourbon du Kentucky pendant 6 mois. (Rory dans son Sugar mama parle de Louisiana … ) Le brasseur parle lui de façon amusante du style : 'teutonic-inspired dark lager' .. Il fallait oser … Couleur noire aux reflets marrons auburn, et à l'opacité forte. Mousse beige qui tombe comme la lune dans la mer, pour laisser le liquide lisse mais pétillant en surface. Arômes de santal, encens, myrte, whisky, malt roast. (Houla, Rory était en forme sur What's going on …) 1ère bouche très souple, à la remarquable entame malt cara/thym/santal. Arrière-bouche où le kentucky passe, mais délicatement. 2ème avec bois/fût/encens/bourbon. Arrière-bouche tout à fait intégrée, très 'branchée' (comme le Gambling blues de Rory). 3ème sur une fusion bourbon/bois/herbes, avec du malt cara. Arrière-bouche où le malt est un peu en arrière-plan, très originale. Longueur sur une fusion totale malt/fût/épices. Le fond malté est bien présent, et une pointe de cannelle. (Rory nous sert un Sinnerboy d'enfer). Jambes fines, huileuses, longues. Levure un peu vineuse, belle ligne. Alcool très progressif, il est un soutien manifeste pour la longueur qui trouve une harmonie un peu en attente sur les premières bouches. Finale teutonique .. et même terrifique. (Rory nous envoie un 'Same old story' de derrière les fagots …). CONCLUSION : un très grand doppel bock, certes dopé par le bourbon, mais c'est le droit du brasseur. Seule compte la bière et pas le flacon, et même le bourbon !! Bon, je garde le flacon quand même en souvenir … (Rory est en plein solo sur sa vieille strato … Merci Rory).

Bottle shared by a friend. Pours darkest brown with a thick tan head. Malty and caramelly nose with dark fruit and bourbon notes. Malty flavor with blackberry and cardboard notes before a tart and bitter finish. Oxidized.

Aroma is dark fruit/raisins, malts and mild/medium sweetness. The flavor is dark fruit/raisins, malts and a sweet/slightly oak finish.

Poured from a 12 oz bottle, Vintage 2012. Pours a dark brown with a thin off-white head. Aroma is bourbon, vanilla, oak, caramel, and toffee. Flavor is wood, bourbon, and caramel, and it’s starting to get a little sour - has a sour fruit taste starting to develop. Has some carbonation and a medium body. This has aged pretty well, if maybe a touch past its prime. I’d be really curious to try a newer version.

Bottle - 330ml (Vintage 2012). Pours a very dark brown body with a thin, beige creamy head. Rich malty aroma with Bourbon, plummy, and woody hints. Its robust malty taste carries Bourbon, oaky, liquorice and vineous notes. Ends with a warming bittersweet finish. Good stuff.

650ml bottle. Dark brown pour.aroma is waxy vanilla berry raisin. Flavor is smoky vanilla raisin.

66cl bottle @Cimmeria, Oviedo. 19-01-2017.
BBD: 24 months after ???. I guess arrival data (spanish labeling).
In short: malty woody dark beer.
Pours hazy dark copper with nice light tan head. Long head retention, some good lacing. Dark malts, roasty, burnt caramel, toffee, vanilla, chocolate nose. Medium body, soft carboantion, viscous texture. Taste is smooth, malty, roasty, chocolate, licorice. Some ageing noets, woody. Robust and very enjoyable.

bottle 8.4% (BOTM Club). Poured dark brown with a thin creamy tan head. Aroma of bourbon and molasses. Medium-full body, oily mouthfeel, sourish. Dark, roasted malt flavour, smokey, notes of oak barrel and treacle, tart finish

Bouteille de 650 ml achetée chez ANBL (Tracadie, N-B) au coût de 14,45$. Arôme: Odeur de céréales grillées avec une pointe de caramel. Apparence: La couleur est brune-noire avec une faible densité de bulle. Présence d’un moyen col beige mousseux avec une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de bourbon et de céréales grillées avec une pointe chocolatée. Longue durée de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen. Moyenne effervescence en bouche. Légère présence de bourbon en arrière goût. (Rating #7100)