500 ml bottle from local iga grocery A: candy, orange, light caramel app: clear dark copper minimal white head t/p: full body with moderate long body finish. Soft carbonation. O: not enough bitterness / aroma to support this full body.

500 ml bottle. Bottled on date of August 6, 2015 so I’m not quite sure just how "retired" this is. Pours a hazy bronze hue with a tan head. Aromas of resinous hops, apricot, passion fruit, light strawberry, faint caramel. Medium sweet, with almost toffee like undertones, some definite alcohol, grapefruit, and resinous hops that head into malty notes, mineral notes, light caramel, and some Extra Stength Fisherman’s Friends like notes in the finish.

Dégustée en compagnie de Marco sur la terrasse par un après-midi ensoleillé où se sont succédés IIPA de HF, lambics et autres merveilles. J’ai longuement hésité à acheter cette bouteille car je dois mentionner que les 6 ou 7 tentatives de IIPA mono-houblons de cette micro m’ont beaucoup refroidi. Je me suis malgré tout lancé car j’avais un excellent souvenir de cette même bière lorsqu’elle fut brassée pour la dernière fois il y a longtemps. J’étais craintif. Couleur cuivrée, mousse abondante et persistante, de mon verre émanent des arômes sapineuses, alcoolisées et de gâteau aux fruits. Ça sent autant le conifère canadien que le Grand Marnier du Temps Des Fêtes. Cet intense carnaval se poursuit en bouche avec des saveurs très granuleuses de caramel sur un houblon à la fois terreux et floral très intéressant. L’alcool n’est pas très bien dissimulé, mais cet aspect ne m’importe-peu tant on reste dans les notes de conifères collants. Bière multi-dimentionnelle aux nombreuses qualités mais dont le défaut principal est de sembler se retenir alors qu’on s’attend d’elle qu’elle explose totalement. À redécouvrir!

UPDATED: OCT 26, 2013 the aromas are weak, but can smell resin, spruce. the appearance is golden with a slite orange hue and white head (small). taste medium sweetness, medium bitter. Medium body, oily texture, soft to averagecarbonation, bitter ending.

Pours a beautiful light amber with a lingering thick eggshell head. Aroma is mild, malty pine, grapefruit and onions(?). Palate is smooth, creamy, medium body, with a muted but fine carbonation. A sticky bittersweet, coats the tongue, long bitter finish. Pretty good. Although not that old a bottle, it tastes like it is.

de couleur cuivre avec col blanc qui esr généreux on sens des note fraiche de resine on se sens tout suite dans des champ avec un des note matle pour equilibre le tout et en bouche c est tres bon le houblon simcoe il est tres present et ca goute avec un malte un fruite tyres bon (rate 131)

Ici, on a une bière avec une mousse hyper dense qui a un goût de pin. À l’odeur, c’est fruité et résineux, mais ça me fait aussi penser à de l’herbe fraîchement coupée. Au goût, il y a encore le résineux, puis un sucré et BANG! l’amertume.

Not what I was expecting but an excellent beer nonetheless. As a double IPA using Simcoe hops with an 80 IBU and a description of "powerful bitterness" I was expecting a very bitter IPA. The bitterness is far less than expected and the beer has a light, sparkling effect in which the both the hop bitterness and the heavy alcohol content are subtle. The Simcoe hops are there but they are more sweet, floral and citrusy than bitter although there is a bit of bitterness and a touch of pine in the aftertaste. After one gets over the initial disappointment that this is not hophead heaven, it is actually a very fine, subtle and drinkable beer with a complex taste. It was not quite what I was expecting or hoping for but I still liked it a lot.

UPDATED: JUL 3, 2014 Bière orangée cuivrée ambrée, parfaitement limpide, faible effervescence, surmonté d’un bon col blanc cassé dense et résistant qui s’étiole sur les parois du verre. Arômes de malt caramélisé et de grain derrière lesquels se cache un houblon plutôt résineux et légèrement salé. Nez bien agréable, très bonne intensité, complexité un peu faible cependant. En bouche, ce n’est à peu près pas pétillant, breuvage légèrement mousseux, mais l’onctuosité est remarquable, c’est huileux, liquoreux et incroyablement doux au palais. Au goût, l’entrée en bouche est d’abord bien maltée, léger caramel et malt mielleux. Par la suite, l’abondant fruité tropical (cantaloup, mangue, pêche…) du houblon revendique sa domination pour ensuite se diriger vers des saveurs plus herbacées et résineuses. Un léger goût alcoolisé fort bien intégré fait également son apparition en fin de bouche en route vers une finale qui paraît si riche et douce à la fois. L’amertume est modérée malgré un IBU annoncé à 80. Très bonne bière, excellente intégration des différentes saveurs entre elles, très intense en bouche, et plus complexe en bouche qu’au nez.

Bouteille 500 ml. Servie dans une tulipe. Robe orange ambrée, opaque. Léger collet mousseux blanc. Arôme fruitée (pêche, fruits dans le sirop), houblon, résine et miel. Le goût s’accorde avec l’arôme. Breuvage bien équilibré, rafraichissant, mais attention, ca peut taper fort!