UPDATED: NOV 7, 2021 Dark brown color; Medium slightly creamy body; Aroma of malt/yeast, toffee, dark fruit, & some spice; Flavor of slight roasted malt, yeast, caramel, chocolate, and dark fruit; Nicely balanced; Really good dubbel.

UPDATED: MAY 24, 2021 Dark brown with a red glow. A good and lasting mousse-like beige head. Aroma: Very fruity from both hops and yeast: Orange, dried fruits, abricot. In a good balance with malts: Bread, toast, caramel, walnut. Mouth: A great blend of sweetnes and fruity freshness. Licorice. Not very bitter. Smooth. Medium body, medium carbonation.

UPDATED: MAY 15, 2021 330ml lahvové zakoupené přes slovenský internetový obchod drinkshop.sk. Jeden z top dubbelů, který jsem kdy ochutnal. Doporučuji pít v pokojové teplotě.

UPDATED: MAY 2, 2021 33cl bottle from Lidl, Rimini, Italy. Pours dark brown, with fine cream foam. Aroma is malty. Body is average, with a good carbonation. Taste is medium sweet, with a nice dry final.

UPDATED: APR 28, 2021 Bottiglia. All'olfatto si esprimono sentori di sottobosco. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma color avorio e che resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il piano sottostante offre una visione offuscata. Il colore è ambrato carico tendente marrone. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. In bocca l'aroma è quello di caramello, miele, crosta di pane, frutta secca, agrumi, frutta passita e alcol presente non invadente.

UPDATED: APR 11, 2021 33cl bottle at home from store. Labeled as 'Pater Dubbel' just on the outside packaging. Pours a really dark to almost black mahogany, which looks more reddish under direct light with beige frothy head that quickly disappears. Aroma is malt, belgian yeast, toffee/caramel, fruity and with some herbal note at first. Pleasant also a bit boozy. Taste is mostly sweet with a good spiciness and extremely slightly bitter in the finish, only after some sips though. Notes of malt, herbal/fruity spiciness, lots of sweet belgian yeast, nuts, plum caramel and licorice.. maybe a bit too sweet at times but very appreciable. Carbonation is medium high and fizzy, medium body and light mouthfeel, texture is watery, smooth. Nice warming alcohol at 7.5% abv. Very easy to drink and good tasting.

UPDATED: DEC 21, 2021 Doble belga de abadía. Poco aroma. Capa sutil de espuma que permanece. Marrón oscuro. Predomina dulce, malta, ligeramente acaramelada. Cuerpo medio. Retrogusto ligerísimamente amargo. Un poco frizzante.

UPDATED: DEC 28, 2020 330ml bottle from Beers of Europe (£2.79) Very dark mahogany, bordering on black with a thick, foamy head that's beige with outstanding retention. Sweet & slightly malty, some alcohol but plenty of caramel & toffee but it's balanced too. The taste is similar, there's maybe a touch more alcohol showing but it's sweet & sticky with lots of caramel again & some nice bread malts. It's a medium bodied, smooth & softly carbonated beer that's boozy but still seemed easy to drink.

UPDATED: NOV 4, 2020 Bière bouteille 33 cl. Nez sur la cerise, bouche pareil, on a vraiment le côté bière double et le côté jus de fruits à la fois. Sympa pour le genre mais je m'en laisserais vite. (M)

UPDATED: AUG 6, 2020 Pour une double titrant à 6,5% cette Corsendonk Pater s'en sort très honorablement. Mais finalement c'est de ces 6,5% que proviennent ses limites. 2% de plus auraient été nécessaires pour lui conférer pour lui donner tous et caractère. C'est d'ailleurs la fraîcheur qui domine ici sur des épices relativement présentes (girofle et réglisse notamment) sur une base légèrement torréfiée sur le chocolat, candy et caramel. Belle prestation en verre avec un brun limpide et une fine couche de mousse brune. Le nez est sur une fine amertume avec girofle caramel, chocolat et des notes fruitées sur la pomme et le raisin. A l+ dégustation ce sont les épices et l'amertume qui sont sur les devants. De la réglisse apparaît en plus des arômes du nez. La base, sur les arômes torréfiés bien qu’en retrait donne un bon support à l'ensemble. L'équilibre avec l'amertume se rétablit d'ailleurs quelque peu en seconde bouche. L'alcool, à 6,5 % est honorable pour son titrage mais insuffisant pour donner de la tension à l'ensemble. L'arrière-bouche qui est quelque peu perturbée par une effervescence légèrement trop poussée voit le retour en grande pompe des épices avant un final sobre, qui retombe sur l’amertume pour reste sur une alliance épices, caramel et léger chocolat. Belle prestation mais j’aurais aimé que cette double s’affirme un peu plus.