Bottle shared with Seb and Alex A: funk, barnyard, citrusy, herbacy App: hazy pale small white head great lacing. T/p: med body with light acidic. Moderate high carbonation. O: I enjoy the base beer it's well done. The fruit doesn't show much to be fully honest. Good.

750ml bottle shared with Seb and Jo. Aroma: huge seabuckhorns smell. Floral and herbal a lot with some citrus. Smells fart a bit. App: cloudy straw, medium white head, good lacing. Taste and palate: light body, silky, buttery a bit, little acidity. Overall: well made Grisette. Not a big fan of the nose though but really to drink because of the soft feeling on the palate.

Une bière blonde paille, claire, avec peu de carbonatation et peu d’effervescence. Au nez, on remarque tout de suite une bonne acidité, avec une arôme de citron persistante également. La levure belge arrive également à se demarquer, un peu en arrière pensée. En bouche, l’argousier donne définitivement un goût très acidulé au liquide, en plus d’un certain goût d’agrumes. L’effervescence est assez présente, si bien qu’on oublie presque la levure belge, d’ordinaire assez présente. La finale, assez juteuse, est moins sèche qu’une grisette classique. Bière de soif.

Une bière jaune presque fluorescente. Une mousse baveuse. Un nez et un goût fermier, campagnard, légèrement poussiéreux et terreux avec des arômes qui m’échappent. Des herbes? Des trucs qui poussent sur des roches? Des plantes qui naissent dans les champs? Des fleurs qui se lèvent vers le soleil? Du poivre dans un bol d’agrumes qui viennent de pays lointains? Des barriques travaillées par les ferments? De l’amertume et une acidité contrôlées? Quel beau délice! En bouche, je note un corps de moyenne densité avec une texture huileuse et une bulle modérément explosive. En finale, voilà une tendance citronnée avec raisin recouvert de terre et effet d’herbes séchées et poivrées. Superbe. Fantastique. Dans une catégorie supérieure.

Bottle (750 ml), a few timesalready. Hazy yellow with a medium white head, moderate retention, leaving some lacing. Aroma is delicate features mostly the farmhouse character and the subtle oak spiciness but the fruit is there and add a nice refreshing touch along some herbalness. Taste is gently tart with beautiful farmhouse funk, light mineral brettanomyces, oak spiciness and a touch of fruits. Light body. Medium carbonation that fits the bill perfectly. Dry, mildly oak and mildly fruity finish. Very good slightly fruited Grisette. Highly drinkable and quenching. Loved it!

Mon revew dune bière de Dunham avant SlovakSniper? Que se passe-t-il mon ami? :) Encore un magnifique produit de notre brasserie locale qui narrête pas de me surprendre avec des bières sauvages maintenant de classe mondiale à mon avis. Ici le liquide forme une mousse bien tassée et alimentée par en-dessous par dinfatiguables geysers de bulles. Beaucoup de baril grouillant de vie au nez. Le fruit apporte un joli côté citron et une pelure ferme de petit fruit orangé. Du kumquat? Bulle un rien trop active en bouche. Menfin, lamertume de ce fruit, lélégance de la culture bactérienne, la teinte dananas et décorce de citron me transportent bien loin alors quil fait si bon de rester au Québec à loccasion!

Sample at Modern Times Festival of Funk 2017. Aroma of earthy dusty peppery hay. Taste is more earth and dusty straw. Tasty.