UPDATED: APR 12, 2020 Dégustée au printemps 2015 (de mes notes sur mobile). .

En canette (473 ml), achetée à la brasserie. Telle qu’annoncée, les notes fruités se font remarquer au nez. La brett se fait cependant plus discrète. En bouche, on apprécie les notes fruités et florales. La finale est juste assez sèche. Légère et agréable.

Gold pour, huge rocky head. Tropical fruit aroma and taste, funky Brett note, well integrated, quite piney. Lighter to medium body. Drying finish

500ml bottle from L’impact. Pours clear pale amber with small white head. Nose herbal with light citrusy notes. Nice barnyard notes, fruity bretts. Taste barnyard with herbal hops. Light piny notes. Finish bitter and piny with herbal notes and barnyard notes. Lively carbonation. Quite drinkable and refreshing. Nice complexity. Nice mix between brett and hops. Good stuff. Seems the brett fermentation gives more depth than a regular yeast would have given which is nice for such a small beer.

Aroma is citrus and herbal hops, smells like a Brett Trois beer. Appearance is straw with a lasting white head with lots of lacing. Taste is similar, slight funk, citrusy fruits. Medium carbonation, slightly sharp. Overall very solid session IPA.

Dry and crisp beer. Lots of Brett characters but lite on the IPA and very light on the saison character. Still a very enjoyable beer. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

Glass, 4-ounce, draught, Festibière de Gatineau, savoured on May 28 2016; eye: golden, clear, slight effervescence, sheet of off-white head; nose: malt, citrus fruits, caramel, pine, resin, citrusy, light astringency, dry finale in hops with presence of citrus fruits, full body, below-average carbonation, quite bitter, lightly sweet, harsh texture; overall: fine FRANÇAIS Verre, 4 onces, en fût, Festibière de Gatineau, savourée le 28 mai 2016; œil : dorée, limpide, très légère effervescence, couverture de mousse blanc cassé; nez : malt, agrumes, caramel, pin, résine, citrique; bouche : malt, agrumes, caramel, pin, résine, citrique, légère astringence, finale sèche en houblon avec présence d’agrumes, corsée, carbonatation sous la moyenne, pas mal amère, légèrement sucrée, texture râpeuse; en résumé : bien

Un nez bretté, de jus d’ananas, de mangue, et d’un léger tourbion de pamplemousse. Bière or/dorée et tièdement voilé d’où vague une mince mousse blanche avec beaucoup de lie. En bouche, les fruits dominent, ananas, citron mangue. Un petit coté acidulé rejoint par le côté sauvage nous amène son coté plus funky qui est très agréable en bouche! Une petite amertume en finale qui reflète son côté piquant, juteux, sauvage. Dans un élan d’ananas et de mangue!

La bière défie ma perception de la brett. En attaque, du gros ananas juteux avec une petite levure sauvage qui flotte tranquillement en fin de gorgée. Petite amertume en fin de bouche. Gros jus de fruit digne des meilleures IPAs de la Nouvelle-Angleterre. Le corps est rond, on ne dirait pas une session! Qui a dit qu’une session doit manquer de saveurs? C’est très bien fait.

My Bottom Line:
Pineapple, citrus fruit and conifer needles ride this Wild Ale’s smooth effervescence, leading to plenty of green bitterness and drinkability.

Further Personal Perceptions:
-A slice of foam covers the misty blond.
-Fruity hop oils and brettanomyces clausenii are indissociable.
-The flavour profile is balanced.
-Mouthfeel is lean and geared towards being quenching.
-A very nice, idiosyncratic quencher, this is!

Can.