Bière de couleur brun foncé avec des reflets rouges, une mousse correcte et un nez où je perçois surtout des raisins secs, des fruits rouges, avec du caramel. En bouche, c’est très goûteux et puissant, notes de raisins secs encore une fois. Très maltée et sucrée. Me semble être une belle interprétation du style. Cheers!

Marginally drinkable dopplebock, sweet, but bitter comes out above all. Carmel brown colour. Smooth mouthfeel otherwise.

En fût au Petit Medley. Couleur acajou foncée trouble, mousse moka laissant une fine dentelle. Arôme de malt caramélisé, café, grains, un peu fumée. Goût de malt caramélisé, café, bonne amertume. Carbonatation faible, corps moyen-dense.

Bière brune assez foncée, rouge rubis à la lumière, plutôt limpide, bonne effervescence, et surmontée d’un bon col brunâtre très dense, très mousseux, et bien persistant. Arômes particulièrement maltés et sucrés, grain rôti, beaucoup de caramel, cassonade, pointe d’érable, mélasse… Aussi, effluves de raisin rouge et raisin sec, prune/pruneau, voire confiture de prune, avec notes de malt fumé, terre et tourbe, et même champignon par moment. Également, nuances de noix, noisette, noix de Grenoble… Nez fort intéressant, très agréable, complexité et intensité bien élevées. En bouche, pétillement moyen sur la langue, breuvage plutôt mousseux, onctuosité élevée au palais, c’est moelleux, soyeux et velouté. Au goût, c’est (heureusement?) un peu moins sucré qu’au nez, mais ça reste dans le malt tout à fait dominant, grain rôti, noix, sucres foncés (surtout dans les nuances de caramel/cassonade), raisin et prune. Le côté terre, tourbe et même champignon nous revient en bouche avec davantage d’insistance, il est probable que le houblon contribue à ces flaveurs terreuses et quelque peu herbacées et végétales. La finale apporte une amertume légère mais tout de même bien sentie, qui contribue grandement à un équilibre des saveurs fort impressionnant. Excellent intégration des différentes saveurs entre elles, intensité très élevée en bouche, bonne complexité. Il s’agit véritablement d’une très bonne bière!

UPDATED: JUN 3, 2015
Bottle from local iga grocery
A: plum, light caramel, light chocolate, red fruits, licorice, toasty app: hazy brown with reddish highlights small beige head.
T/p: med to full body with sweet and average long sweet finish followed buy a touch of acidity. Soft carbonation.
O: Plum is pretty present I really enjoyed it. I didn’t enjoyed the light acidic finish that much. In all, a nice complex maltiness and a pretty fine sip.

Pours a clean copper colour with some ruby-amber highlights. Big frothy beige-yellow head, good retention and some nice creamy lacing. Aromas of brown malt cereals, burnt sugars and dark fruits like plums and raisins. This is also felt in the taste with hints of molasses and some decent mild hops in the finish. Light anise lingers. Not my favorite style, but this is pretty well-brewed with lots to offer.

Couleue brune foncee avec un col plus ou moins resistant. Aromes de cereales, un peu de torrefaction. Simple mais efficace.

Pour is dark reddish-brown with a short-lasting tan cap. Nose is burnt sugar and molasses, caramel, roasted grain, dark fruit (raisins/prunes). Taste is a sweet, slightly syrupy malt, slightly mineral. Body is medium-full, slick texture with soft carbonation and a slightly bitter finish. Aight.

Belle robe brune aux reflets rubis, translucide, sans mousse. La texture laisse présager un liquide mielleux. La dentelle est mince et huileuse. Arômes de sucre d’orge, mélasse et anis. Le malt se démarque et un côté minéral vient envelopper ces arômes qui perdent en intensité. En bouche, caramel, mélasse, citron, zeste d’orange. Un peu épicé et herbacé. Peut-être une présence de houblon trop soutenue pour ce type de bière. Finale sèche et amère. Un petit côté sucré et rôti tente de se démarquer. Corps plutôt mince pour ce type de bière. Complexité à revoir. On a l’impression que les bière "sucrées" de Simple Malt se ressemblent beaucoup trop.

Bouteille de 341 ml achetée à l’Épicerie des Halles à St-Jean au coût de $2.99. Dégustée le 20 mars 2013 (thistle). Bière bourgogne foncée tirant sur le brun. Col beige moyen assez durable. Assez effervescente, bulles moyennes. Odeur de chocolat, de figues/dattes. Saveur de chocolat d’abord puis de figues/dattes ensuite. Très sucrée sans être gênant, pas trop sirupeuse. Alcool bien caché. Très bonne en son genre.