UPDATED: JUL 29, 2020 Donkerrood bruin bier met ruime beige schuimkraag. Ruikt naar kaas die al wat te lang ligt. Proeft licht zoet, wat bitter, wat zurig

UPDATED: MAY 21, 2019 Brune de 8 % abv et 32 ebu. Joli slogan ' bière de jeune, vieux caractère '. Mon exemplaire était à 19 mois après sa date, donc vieille bière aussi .. Couleur roux profond aux reflets auburn, opacité assez importante. Mousse blanc cassé, à fins flocons, stable à 2 mm. Arômes de fruits mûrs, porto, vin du Roussillon. 1ère bouche à la belle entame, avec raisins secs, vin fortifié. Arrière-bouche riche, sur les fruits mûrs, marmelade, longue. 2ème avec une liqueur de cerises, fruits confits. Arrière-bouche capiteuse, mais avec un contour net. La longueur reste avec de beaux ensembles équilibrés et riches. Jambes fines, huileuses, longues. Levure correcte. Alcool bien, progressif, il pousse la longueur mais abandonne au final. Finale un peu sous la longueur CONCLUSION : une bière voulue forte par ses brasseurs jeunes et passionnés par le style, qui a montré une belle entame, de belles saveurs mais dont le final a manqué un peu de conviction. (8/4/9/4/18)

UPDATED: MAY 14, 2019 Gekocht bij BakskeBier in Appels/Dendermonde op 16-12-2018. En thuis geproefd op 11-05-2019. Soorske (Classic) is een helder en amberkleurig biertje dat bij het uitschenken veel gebroken wit schuim produceert in een romig-mousige vorm. Het blijft sterk aan de glaswand kleven maar daarna zakt het in elkaar tot er nog slechts een ongeveer 3 mm fijn laagje overblijft. Middelmatige CO2 pareling met belletjes van een gemiddelde grootte. HET AROMA: is karamel-zoet, met wat banaan en rode bes, biscuit en karamel-mout en wanneer het glas bijna helemaal leeg is nog een metalig snufje. DE SMAAK: is ook karamel zoet maar vooral de chocolade- en koffie-mout vallen op. HET MONDGEVOEL: Soorske (Classic) geeft een medium body met een klein bitterdroogje en een licht olie-achtige textuur en een normale koolzuurgas prikkeling. Het is een harmonieus biertje. DE NASMAAK: vloeit lang uit en is licht plakkerig, het karamelzoete neigt hier wat meer naar honing, de koffiemout is ook nog van de partij, verder een kruidige pepertoets en op het laatst een licht droogje. HET VERDICT: Soorske (Classic) is een zoet donker biertje waar de chocolade- en koffie-mout toch niet al te veel in de pap te brokken hebben, op het laatst komt er wel nog wat gist mee uit de fles maar dit beïnvloed de smaak of nasmaak niet al te erg, juist een licht droogje krijg je dan extra. Extra info en wat foto’s: http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Soorske_(Cla

Looks appealing in the glass with a nice Amber colour and a steady lasting foam. Rather weak aroma of malt and plasticky varnish. First sip is pleasant and refreshing. Definitely a summery beer for an outside terrace. Lacks a bit body and richness. Stays very much on the surface and dissapears completely after a few seconds in the mouth. Light bitterness and metallic aftertaste stay on the tongue. Still a nice drinkable option for the thirsty in the style of Orval, but not at the same level obviously. But what a nice retro label!

Amber body, nice beige head. Sweet fig fruit, tabacco, dried flowers. Quite traditional in the good sense. Taste is a little bland though, unimpressive. It’s a good start but inevitably fails for me. (33cl bottle from Prik&Tik Leuven)

I’m a real blondes-digger, but this ’amber’ is very delicious. I love the complexity and robust palate. Can’t wait to meet her blonde sister?

Very good beer, I’m not a hobbyist but this beer is something I would get in house to give to guests.

Good palate, really brings out a complex flavour with a hint of caramel sweetness. One of the best amber beers i have ever had

Nice locally brewed beer that is multi-layered in flavours and aromas. Has a lovely caramel/fruity aftertaste.

Marvelous beer! One of the best beers ever brewed in my opinion. Don’t know very much about brewing but boy, this man sure knows how to brew an exquisite beer!